Eine leichte, fruchtige Dessertvariation der klassischen Panna Cotta – mit Joghurt, artgerechtem Erdbeer-Kollagen und frischen Beeren. Diese Version verzichtet auf Sahne, punktet dafür mit nährstoffreichen Zutaten für Haut, Darm und Wohlbefinden. Perfekt als gesundes Dessert oder süßer Snack mit Funktion.
Fertig in: 3 Stunden 10 Minuten
Kollagen Erdbeer Panna Cotta
Fruchtig-cremig und voller Benefits – diese Panna Cotta kombiniert Erdbeerkollagen, Joghurt und Gelatine für ein Dessert mit Tiefgang
3
Personen3
hours10
minutesZutaten
1 EL Gelantinepulver
20 g Erdbeer-Kollagenpulver
150 ml Wasser (100 ml kochend, 50 ml kalt)
160 g Joghurt
1 EL Honig
4 frische Erdbeeren
Zubereitung
- In einer Schüssel Gelatinepulver und Kollagen mit 100 ml kochendem Wasser übergießen. Mit einem Schneebesen so lange rühren, bis sich alles vollständig aufgelöst hat.
- Jetzt die restlichen 50 ml kaltes Wasser einrühren. Die Mischung leicht abkühlen lassen (sie sollte nicht mehr heiß, aber noch flüssig sein).
- Den Joghurt (und optional den Honig) hinzufügen und alles mit dem Schneebesen zu einer glatten, gleichmäßigen Creme verrühren.
- In 3 kleine Gläser oder Dessertschälchen füllen. Für mindestens 3 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen.
- Vor dem Servieren mit frischen Erdbeerscheiben garnieren. Optional mit Minze oder etwas Beerenpulver toppen.
Artgerechte Food Facts
Gelatine aus Weidehaltung enthält natürliches Kollagen, Glycin und Prolin – Aminosäuren, die den Darm und das Bindegewebe unterstützen. Sie kann entzündungshemmend wirken und fördert die Regeneration.
Erdbeeren sind reich an Vitamin C, Antioxidantien und Flavonoiden. Sie stärken das Immunsystem, schützen Zellen und sorgen für einen fruchtig-frischen Geschmack ohne viel Zucker.
